Riwayat Pizza: Menu Sederhana yang Menjadi Makanan Populer di Seluruh Dunia
Pizza berasal dari Italia, terutama dari daerah Napoli. Pada awalnya, pizza adalah hidangan sederhana yang terdiri dari adonan dengan beberapa topping. Namun, saat ini, pizza telah berkembang jauh dari bentuk aslinya.
Pada abad ke-18, pizza menjadi makanan favorit di kalangan masyarakat Napoli. Mereka memasaknya di oven terbuka dan menjualnya di jalan dengan bahan-bahan dasar seperti tomat, minyak zaitun, dan keju.
Pada tahun 1889, Ratu Margherita dari Italia mengunjungi Napoli dan ingin mencoba pizza di daerah tersebut. Seorang pembuat pizza bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza khusus yang dihiasi dengan tomat, mozzarella, dan daun basil yang melambangkan bendera Italia.
Pizza istimewa ini kemudian dinamakan “Pizza Margherita” sebagai penghormatan kepada Ratu Margherita. Resep Pizza Margherita dianggap sebagai salah satu jenis pizza tradisional yang paling terkenal dan telah menjadi acuan bagi banyak pizza modern.
Di awal tahun 1900-an, imigran Italia membawa pizza ke Amerika. Hidangan ini menjadi sangat populer pada tahun 1940-an, terutama di kota-kota besar seperti New York dan Chicago.
Para imigran Italia mendirikan berbagai tempat untuk menjual pizza, seperti restoran dan pizzeria, yang membantu mengukuhkan keberadaan pizza dalam budaya kuliner di negara tersebut.
Seiring berjalannya visit us waktu, berbagai perusahaan terkenal seperti Pizza Hut, Domino’s, dan Papa John’s muncul, semakin mendorong pertumbuhan industri pizza.
Pizza telah mengalami banyak perubahan selama berabad-abad, dengan tambahan topping baru seperti pepperoni, jamur, dan paprika. Selain itu, terdapat berbagai jenis adonan dan metode pemanggangan yang menghasilkan variasi pizza seperti pizza kerak tipis, kerak tebal, dan pizza yang dipanggang dengan batu.
Pada tahun 2010, pizza Neapolitan diakui sebagai warisan budaya oleh UNESCO. Dengan meningkatnya popularitas pizza di seluruh dunia, restoran dan pizzaiolo di berbagai negara berusaha untuk meniru rasa dan metode pembuatan pizza Neapolitan yang otentik.
Pizza Neapolitan memiliki ciri khas adonan tipis dengan pinggiran melengkung, serta topping yang sederhana seperti tomat, keju mozzarella, minyak zaitun, dan daun basil.
Proses pembuatan adonan yang tipis dan lembut, serta pemanggangan dalam oven kayu yang sangat panas, adalah faktor penting dalam menciptakan tekstur dan rasa khas pizza Neapolitan.
Kesederhanaan dan keaslian pizza Neapolitan menjadikannya sebagai ikon kuliner Italia yang dikenal di seluruh dunia.